产脂肪酸菌种的筛选及部分酶学性质

被引：13

作者：

王艳茹

高贵

王师玉

王志

冯雁

机构：

[1] 吉林大学酶工程实验室!长春

来源：

吉林大学自然科学学报 | 1999年 / 04期

关键词：

微球菌; 脂肪酶; 培养条件;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q936 [微生物生物化学];

学科分类号：

071010 ;

摘要：

从含油污泥中筛选出一株产脂肪酶活力较高的微球菌，此菌最适产酶条件：2％的蛋白胨为氮源，1％的橄榄油为碳源，pH8.0，28℃培养48h．酶学性质研究发现，在28℃和45℃脂肪酶有较高催化活力，其中28℃活力更高些，最佳反应pH为8．0，pH稳定范围在6．0～10．0之间，Ca2+和K+对酶有激活作用，Fe2+，Cu2+和Mn2+等对酶有抑制作用．

引用

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页码：91 / 94

页数：4

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