柑橘皮功能性物质种类及绿色联产工艺

被引：19

作者：

李嗣彪

机构：

[1] 浙江省柑橘研究所黄岩

来源：

关键词：

柑橘皮渣; 橘皮油; 联产工艺; 柠檬苦素类似物; 柑橘果皮; 胡萝卜素; 叶红素; 类胡萝卜素; 物质种类; 功能性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

<正> 随着柑橘产量的增加,从1990年代中期开始,我国柑橘已出现严重的相对过剩现象。参照国外柑橘业的发展史,我们不难发现柑橘业根本出路在于加工,只有加工,才能解决柑橘的出路,提高产品的附加值,才能提高国际市场的竞争力。

引用

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