新陈玉米的拉曼光谱快速判别研究

被引:9
作者
黄亚伟
张令
王若兰
机构
[1] 河南工业大学粮油食品学院
关键词
玉米; 拉曼光谱; 新鲜度;
D O I
10.13982/j.mfst.1673-9078.2014.12.025
中图分类号
TS210.7 [产品标准与检验]; O657.37 [拉曼光谱分析法];
学科分类号
摘要
本文采用拉曼光谱结合判别分析方法对新陈玉米进行了判别研究。在河南省内收集郑单958新陈玉米样品共75份,粉碎过筛后置于样品袋中,使用光纤直接采集他们的拉曼光谱。对原始光谱进行多项式平滑滤波、基线校正及一介导数处理后,首先运用主成分马氏距离判别分析方法建立了判别模型,主成分数为9,光谱建模范围为914~1369 cm-1时模型结果最优,此时建模集总正确判别率为92.7%,验证集总正确判别率为90%。然后运用偏最小二乘判别分析方法建立了相应的识别模型,当建模因子数为7,采用全谱建模时结果最优,此时建模集样品正确判别率为100%,验证集样品正确判别率为95%。偏最小二乘判别分析方法正确识别率较高,结果表明拉曼光谱可以应用于玉米新陈度的快速识别,在粮食储藏品质评价中具有极大的应用潜力。
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