嗜热拟青霉固体发酵产木聚糖酶的纯化和性质

被引：11

作者：

江正强 ^{[1
]}

杨绍青 ^{[1
]}

闫巧娟 ^{[2
]}

李里特 ^{[1
]}

程少博 ^{[3
]}

机构：

[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院

[2] 中国农业大学工学院

[3] 山东龙力生物科技有限公司

来源：

工业微生物 | 2006年 / 03期

关键词：

嗜热拟青霉; 木聚糖酶; 固体发酵; 稳定性; 低聚木糖;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ925.9 [];

学科分类号：

摘要：

研究一株新的嗜热拟青霉J18的固体发酵产木聚糖酶的纯化和性质。固体发酵的粗酶液经硫酸铵沉淀、凝胶过滤层析和离子交换层析得到了一种分子量约为26 kDa的电泳纯木聚糖酶,酶活力回收率为33.5%,纯化了5.27倍。该木聚糖酶具有很好的温度和pH稳定性,在pH7.0pH 9.0下,60℃处理24 h,酶活力能保存80%以上。该酶水解玉米芯木聚糖生成以木二糖、木三糖和木四糖为主的低聚木糖,薄层层析分析表明不含木糖,适合生产低聚木糖。

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