食用花椒油化学成分的GC-MS分析

被引：10

作者：

石爱华

欧阳玉祝

李佑稷

陈小东

谢显华

机构：

[1] 吉首大学化学化工学院

来源：

吉首大学学报(自然科学版) | 2008年 / 02期

关键词：

花椒油; 成分; 超声波; 分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

用超声波辅助提取法从花椒籽核和壳中提取花椒油,用GC-MS联用仪对不同材料中提取的花椒油的化学成分进行了分析.实验结果表明:用超声辅助法从花椒籽核和皮中提取的油的提取率分别为7.8%和6.74%.成分分析表明花椒籽核和皮中提取的油化学成分差异很大.用极性溶剂提取时,籽核油主要成分是烯烃,烯烃含量占总含量的48.73%,油中未检出麻辣酰胺物质.花椒籽壳油主要成分是羧酸和羧酸酯,含量占总含量的66.45%,其中酰胺类物质含量为3.84%.

引用

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