水浴振荡辅助酶法提取双孢蘑菇多糖的工艺研究

被引：10

作者：

邹伟

张宝善

李冰

马超

机构：

[1] 陕西师范大学食品工程与营养科学学院

来源：

食品工业科技 | 2011年 / 32卷 / 05期

关键词：

双孢蘑菇; 水浴振荡; 酶解; 提取率;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2011.05.034

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

为了提高双孢蘑菇多糖的提取率,本实验初步通过单因素实验和正交实验研究水浴振荡辅助酶法提取双孢蘑菇多糖的工艺条件,研究结果表明:其最佳工艺条件为:料液比为1∶40、振荡频率为40r/min、酶用量为1.2%、pH为6.5、酶解温度为65℃、酶解时间为120min。实验结果表明,双孢蘑菇多糖的提取率可达2.31%。

引用

页码：223 / 224+334 +334

页数：3

共 7 条

[1]

食用菌栽培学.[M].常明昌主编;.中国农业出版社.2003,

[2]

生物化学技术原理及应用.[M].赵永芳主编;.科学出版社.2002,

[3]

超声波辅助提取灵芝水溶性多糖的工艺研究 [J].