灌浆成熟期气候因素对早籼稻米蛋白质及其4种组分含量的影响

被引：24

作者：

黄英金

漆映雪

刘宜柏

陈大洲

机构：

[1] 江西农业大学

[2] 江西省农业厅

[3] 江西省农业科学院南昌

[4] 南昌

来源：

中国农业气象 | 2002年 / 02期

关键词：

水稻; 蛋白质含量; 蛋白质组分; 气候因素;

D O I：

暂无

中图分类号：

S511.21 [];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

研究了灌浆成熟期气候因素对早籼稻米蛋白质及其 4种组分含量的影响。结果表明 :灌浆成熟期日平均气温和平均日照时数对早籼稻米蛋白质及其 4种组分含量的影响较大 ,其中日平均气温是影响这 5个性状的主导因子。灌浆成熟期不同时段的温度对这 5个性状影响各不相同 ,灌浆成熟期间前、中期温度对蛋白质含量、清蛋白含量和谷蛋白含量影响大 ,灌浆成熟期间中、后期温度对球蛋白含量和醇溶蛋白含量影响大。灌浆成熟期温度时段分布对蛋白质及其 4种组分含量的影响因品种本身蛋白质含量的不同而存在差异

引用

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页数：5

共 3 条

[1] 湖北早籼糙米营养价值研究(III)——糙米代替玉米作能量饲料对蛋鸡产蛋率和肉鸡增重与肉蛋品质影响的研究 [J].