滇池北岸韭黄生产基地韭黄和韭菜产品硝酸盐含量及其积累规律

被引：7

作者：

张瑞杰 ^{[1
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林国林 ^{[1
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胡正义 ^{[2
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吴永红 ^{[2
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逄玉万 ^{[2
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殷小锋 ^{[2
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机构：

[1] 沈阳农业大学土地与环境学院

[2] 中国科学院南京土壤研究所,土壤与农业可持续发展国家重点实验室

来源：

园艺学报 | 2008年 / 08期

关键词：

韭菜; 硝酸盐; 硝化抑制剂; 光照;

D O I：

10.16420/j.issn.0513-353x.2008.08.010

中图分类号：

S633.3 [韭菜];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

通过对滇池北岸韭黄生产基地52份韭黄和109份韭菜样品硝酸盐含量分析并结合田间试验,研究了韭黄硝酸盐累积规律以及光照、氮肥、硝化抑制剂(双氰胺和硫磺)对韭黄硝酸盐累积的影响。结果表明,韭黄硝酸盐含量为379.2～1354.6mg·kg-1(均值774.1mg·kg-1),韭菜为258.2～3878.0mg·kg-1(均值1615.7mg·kg-1)。韭黄不同部位硝酸盐含量为:黄绿叶>叶鞘>叶片。早上6:00韭黄揭棚见光后,硝酸盐含量逐渐下降,12:00后又逐渐升高,14:00达最大,随后又下降。田间试验证实,减施20%的氮肥用量,韭黄硝酸盐含量下降13.6%,产量没有影响;双氰胺的施用使韭黄硝酸盐含量下降12.9%,并提高其产量11.1%;硫磺的施用可以增加韭黄产量13.5%,减少硝酸盐的含量8.6%。早上韭黄揭棚见光也能显著减少其硝酸盐含量。上述措施能有效减少韭黄硝酸盐含量,具有推广价值。

引用

页码：1155 / 1160

页数：6

共 11 条

[1] 硝化抑制剂对降低蔬菜硝酸盐积累的影响及其影响因素的研究进展 [J].