黑胡椒与白胡椒中微量元素含量分析比较

被引：2

作者：

李吉锋 ^{[1
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]}

机构：

[1] 渭南师范学院化学与生命科学学院

[2] 药物分析工程中心

来源：

关键词：

原子吸收分光光度法; 黑胡椒; 白胡椒; 微量元素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264 [调味品的生产];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

使用4∶1的硝酸和高氯酸的混合液对样品进行硝解,用原子吸收分光光度法测定了黑胡椒和白胡椒中的Cu,Fe,Mn,Zn,Ca和Mg元素的含量。发现白胡椒中Cu,Fe含量比黑胡椒中的略高,Mn,Ca元素含量比黑胡椒高的多,Zn,Mg含量比黑胡椒低且黑、白胡椒中都含有较多的Ca,Fe,Mg元素。

引用

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页数：2

共 5 条

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