某市180起细菌性食物中毒病因分析

目的 :分析连云港市细菌性食物中毒病因组成特征。方法 :依据“食物中毒诊断标准及技术处理总则”GB14 938- 94 (S)分类进行。结果 :细菌性食物中毒病因以副溶血性弧菌、沙门氏菌属占其中毒总数的 6 8.9% ,新发现的食物中毒病原有 :E型肉毒毒素、肠出血性大肠杆菌 (O1 57H7) ,亲水气单胞菌。结论 :该市细菌性食物中毒病因除具有沿海特征外 ,还向多样化、复杂化方面发展 ,应予重视 ,贯彻和执行《食品卫生法》仍是预防食物中毒发生的关键。