高效液相色谱法同时测定食品和药品中的糖及其降解产物5-羟甲基糠醛

被引：14

作者：

袁建平

郭祀远

李琳

机构：

[1] 华南理工大学轻工食品学院!广州

来源：

分析化学 | 1996年 / 01期

关键词：

5－羟甲基糠醛; 蔗糖; 葡萄糖; 果糖; 高效液相色谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.7 [色谱分析];

学科分类号：

摘要：

5－羟甲基糠醛（5－HMF）是糖的降解产物。本文提出了用高效波相色谱法同时测定食品和药品中的蔗糖、葡萄糖、果糖和5－HMF的方法。采用氢型阳离子交换色谱柱AminexHPX－87H，以乙腈－0．01mol／L硫酸（40：60）为流动相分离糖和5－HMF。使用串联的紫外光度检测器（280nm）和示差折光检测器，分别检测5－HMF和糖。

引用

页码：57 / 60

页数：4

共 5 条

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