消费者对食品安全的认知程度及其消费信心恢复研究——以“问题奶粉”事件为例

被引：18

作者：

王志刚

李腾飞

黄圣男

机构：

[1] 中国人民大学农业与农村发展学院

来源：

消费经济 | 2013年 / 29卷 / 04期

关键词：

消费者; 食品安全; 认知程度; 信心恢复;

D O I：

暂无

中图分类号：

F713.55 [商业心理学、市场心理学]; F224 [经济数学方法];

学科分类号：

040203 ; 0701 ; 070104 ;

摘要：

本文以"问题奶粉"事件为例,研究了北京、天津和石家庄三个城市消费者的食品安全认知程度和消费信心恢复情况。结果表明,石家庄市的消费者因"问题奶粉"事件而遭受最大打击,其消费信心恢复明显慢于非事故地的北京和天津。研究还发现,消费者个体特征、对食品安全的认知程度以及风险偏好等因素对消费信心的恢复有显著影响,最后在研究结论的基础上提出了相应的政策建议。

引用

页码：42 / 47

页数：6

共 6 条

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