产酸性果胶酶的研究应用及展望

被引：4

作者：

李伟

吴槟

机构：

[1] 黑龙江生物科技职业学院

来源：

关键词：

果胶酶; 酸性果胶酶; 现状; 展望;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ925.3 [];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

果胶酶是分解果胶的酶,是复合酶。果胶酶分布广泛,植物、微生物、原生动物以及昆虫中都有存在。细菌、放线菌、酵母和霉菌都是工业生产领域中合成果胶酶的主要产生菌,本文综述了产酸性果胶酶的研究现状。

引用

页码：169 / 169

页数：1

共 3 条

[1] 高效产果胶酶的黑曲霉菌种的诱变及筛选(英文) [J].

屈二军 ;

李文建 ;

刘云肖 ;

陈兰英 ;

赵桢 .

[2] 果胶酶SM40－6菌株的选育及其液体发酵条件 [J].

周仕春，邵继荣 .

[3]

黑曲霉果胶酶高活性菌株的诱变选育及对苹果汁澄清的研究[J]. 杨建霞,王百姓,王军军,王春江,姬二学. 陇东学院学报(自然科学版). 2006 (02)