共 3 条
用C-NMR分析几种中国麒麟菜卡拉胶
被引：5
作者：
史升耀
刘万庆
李智恩
机构：
[1] 中国科学院海洋研究所
[2] 中国科学院海洋研究所 青岛
[3] 青岛
来源：
关键词：
卡拉胶;
水提取;
碱处理;
琼枝;
角叉菜胶;
C-NMR;
珍珠麒麟菜;
中华人民共和国;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
用13C-核磁共振波谱法测定了琼枝、耳突麒麟菜和珍珠麒麟菜经碱处理后再用水提取的卡拉胶和直接用水提取的卡拉胶的组成结构。直接用水提取的琼枝卡拉胶由β-,κ-,ι-,γ-,μ-和υ-卡拉胶组成,以β-和κ-卡拉胶为主。碱处理后的琼枝卡拉胶包含β-和κ-卡拉胶,以β-卡拉胶为主。 耳突和珍珠麒麟菜不论是否经碱处理,所得的卡拉胶几乎完全由κ-卡拉胶构成。
引用
收藏
页码：265 / 272
页数：8
相关论文