花椒精的加工技术研究

被引：7

作者：

郭新荣

李孟楼

谢恩魁

庄世宏

机构：

[1] 西北农林科技大学林学院!陕西杨凌

来源：

陕西林业科技 | 2000年 / 03期

关键词：

花椒; 花椒精; 加工技术;

D O I：

暂无

中图分类号：

S759.31 [];

学科分类号：

090704 ;

摘要：

开发研制以花椒为基料的改型及改性调味产品 ,改变其品种结构单一的商品格局 ,是发展花椒生产的需要。通过反复试验研究 ,用所提取的浓缩花椒调味物质原液 ,经调配、加工获得了新的改型调味品 ,即固体和液体花椒精 ,并确定了这两种产品的生产技术。

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