大豆低聚糖的生产工艺研究

被引：5

作者：

黄贤校

谷克仁

赵一凡

机构：

[1] 河南工业大学化学化工学院

来源：

关键词：

大豆低聚糖; 浸提; 脱色; 脱脂豆粕;

D O I：

10.16210/j.cnki.1007-7561.2006.05.012

中图分类号：

TS214.2 [大豆制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

介绍了从脱脂豆粕中提取大豆低聚糖的制备工艺,通过多次实验确定了浸提、活性炭脱色和离子交换脱盐等过程的较优工艺参数,同时对成品低聚糖粉末的成分进行了测定。

引用

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页数：2

共 7 条

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