桑枝和蚕沙培养基栽培平菇营养成分分析

被引：17

作者：

鲍先巡 ^{[1
]}

张彦 ^{[2
]}

凌琳 ^{[2
]}

杜畅 ^{[2
]}

汪益华 ^{[3
]}

机构：

[1] 安徽省农业科学院科研管理处

[2] 安徽农业大学生命科学学院

[3] 安徽省桐城三园菌业有限公司

来源：

安徽农业科学 | 2011年 / 39卷 / 33期

关键词：

桑枝; 蚕沙; 培养基; 平菇; 营养成分;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.33.197

中图分类号：

S646.14 [];

学科分类号：

摘要：

[目的]用由桑枝和蚕沙组成的培养基培养平菇(Pleurotus ostreatus),并分析平菇的营养成分,研究以桑枝和蚕沙为生产平菇培养基配料时对平菇营养成分的作用效果,探讨最佳的培养基配方。[方法]以11个不同比例的桑枝和蚕沙等基质组成的培养基生产平菇,并测定平菇的含水量、总干重及灰分、总糖、脂肪、蛋白质含量。[结果]桑枝和蚕沙能明显提高平菇总糖和蛋白质含量,且在其余指标上与玉米芯、棉籽和麦麸的效果相仿。[结论]该研究可以为蚕桑资源的高效开发与利用提供参考,为蚕农增收提供科学依据。

引用

页码：20361 / 20363+20367 +20367

页数：4

共 10 条

[1]

19个平菇品种子实体蛋白质和多糖含量研究 [J].