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食用菌富集微量元素的研究与展望
被引：34
作者：
陆利霞
沈爱光
机构：
[1] 南京农业大学食品科技学院
来源：
关键词：
食用菌,微量元素,富集,生理功能;
D O I：
10.13629/j.cnki.53-1054.1999.04.004
中图分类号：
S646.01 [];
学科分类号：
摘要：
本文综述了食用菌富集微量元素的特点，研究所用的食用菌菌种及所富集微量元素的种类，富集微量元素的食用菌生理功能、应用前景与存在问题。
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