观赏向日葵花瓣色素成分分析

被引：9

作者：

张剑亮 ^{[1
]}

何琴 ^{[1
]}

潘大仁 ^{[2
]}

周以飞 ^{[2
]}

机构：

[1] 广东省农科院作物研究所

[2] 福建农林大学作物科学学院

来源：

广东农业科学 | 2011年 / 38卷 / 08期

关键词：

观赏向日葵; 花瓣色素; 成分; 高效液相色谱-质谱;

D O I：

10.16768/j.issn.1004-874x.2011.08.070

中图分类号：

S681.9 [其他];

学科分类号：

090204 [观赏园艺学];

摘要：

化学显色反应表明,观赏向日葵花瓣色素中主要是以类黄酮为母核的一类物质,以黄酮、黄酮醇、二氢黄酮醇为主,其中Joker和Ring of Fire品种中还可能含有花色素苷。紫外-可见光光谱分析表明,观赏向日葵4个品种的花瓣色素中均可能含有二氢黄酮醇类物质,而红色系列的Joker和Ring of Fire品种在530 nm附近的可见光范围内还有最大吸收波长,其花瓣色素中可能含有花色素苷类物质。HPLC-MS技术检测表明,观赏向日葵Ring of Fire品种花瓣花色素中可能含有带有双糖(葡萄糖与阿拉伯糖)的天竺葵色素苷;Joker品种中可能含有锦葵素-3-芸香糖苷和矢车菊素-3-葡糖苷;而Ikarus和Valentine品种中可能均含有红花苷;4个花色品种可能均含有二氢槲皮素-3-葡糖苷。

引用

页码：125 / 129

页数：5

共 15 条

[1]

新几内亚凤仙花色素苷的研究 [D].