从桔皮中提取果胶的实验条件研究

被引：9

作者：

龚晓武

毛雁升

李炳奇

机构：

[1] 石河子大学化学化工学院,石河子大学化学化工学院,石河子大学化学化工学院新疆石河子,新疆石河子,新疆石河子

来源：

关键词：

桔皮; 提取; 果胶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

研究以柑橘皮为原料,用酸水解乙醇沉淀法提取果胶的工艺,从桔皮中提取果胶的温度、酸度、时间等条件对产率的影响,其适宜条件是:温度80～85℃,桔皮:盐酸(1:1)=100:3,提取时间45min,果胶得率4.82～4.88%。

引用

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