江苏省城市消费者可追溯食品购买意愿研究

被引：9

作者：

徐玲玲 ^{[1
]}

吴林海 ^{[2
]}

山丽杰 ^{[1
]}

机构：

[1] 江南大学中国食品发展战略研究中心

[2] 江南大学江苏省食品安全研究基地

来源：

华东经济管理 | 2012年 / 26卷 / 01期

关键词：

可追溯; 食品安全; 购买意愿; 城市消费者; 江苏省;

D O I：

暂无

中图分类号：

F322 [农业计划与管理];

学科分类号：

020205 ; 1203 ; 0202 ;

摘要：

为满足消费者尤其是城市消费者的需求,确保食品安全,2000年开始国家有关部门以城市为重点展开了食品可追溯体系建设的探索。由于城市消费者是可追溯食品的消费主体,该文通过问卷调查的方式,实证调查与研究了江苏省13个省辖市1757个城市消费者对可追溯食品的认知与购买意愿。结果表明,城市消费者对可追溯食品的认知和购买意愿均不高,显著影响消费者购买意愿的主要因素是其对食品安全问题的忧患、食品可追溯体系的认知、食品安全信息的需求,以及消费者性别、婚姻和收入状况等。

引用

页码：7 / 11

页数：5

共 6 条

[1] 影响消费者对可追溯食品额外价格支付意愿与支付水平的主要因素——基于Logistic、Interval Censored的回归分析 [J].

吴林海 ;

徐玲玲 ;

王晓莉 .

中国农村经济, 2010, (04) :77-86

[2] 消费者对可追溯性农产品的购买意愿研究 [J].

杨倍贝 ;

吴秀敏 .

农村经济 , 2009, (08) :57-59

[3] 消费者对可追溯食品的态度、购买意愿及影响因素——基于北京市调查的检验与分析 [J].

韩杨 ;

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技术经济, 2009, 28 (04) :37-43+53

[4] 消费者对加贴信息可追溯标签牛肉的购买行为分析——基于上海市家乐福超市的调查 [J].

周应恒 ;

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耿献辉 .

中国农村经济, 2008, (05) :22-32

[5]

Cow-Calf Producer Perceptions Regarding Individual Animal Traceability[J] . Schulz,Lee L,Tonsor,Glynn T.Journal of Agricultural and Applied Economics . 2010 (4)

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Tonsor, Glynn T. .

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