超临界CO2萃取益智油及益智油的抗氧化活性

被引：16

作者：

刘红 ^{[1
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郭祀远 ^{[1
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肖凯军 ^{[1
]}

蔡妙颜 ^{[1
]}

韩长日 ^{[2
]}

机构：

[1] 华南理工大学轻工与食品学院

[2] 海南师范学院化学系

来源：

华南理工大学学报(自然科学版) | 2006年 / 03期

基金：

海南省自然科学基金;

关键词：

超临界CO2; 萃取; 益智油; 抗氧化活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ028.32 [];

学科分类号：

摘要：

运用超临界CO2分离技术萃取益智仁中的抗氧化性物质,以l,1-二苯基-2-苦基苯肼(DPPH)清除率和过氧化值为检验指标,采用气相色谱-质谱联用技术分析超临界CO2萃取的益智油的化学成分.分析结果表明,在40℃,15MPa下分离萃取的益智油中含有诺卡酮、益智酮A和益智酮B.不同条件萃取的益智油对花生油的抗氧化性顺序为:40℃,15MPa下的萃取油>2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)>35℃,25MPa下的萃取油>50℃,12MPa下的萃取油>35℃,25MPa(乙醇夹带)下的萃取油.超临界CO2萃取所得的益智油对DPPH的清除率明显高于水蒸气萃取油,其中,40℃和15MPa下所得的萃取油对DPPH的清除率最高;高温萃取油对DPPH的清除率有所降低.

引用

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