茶叶原料选择对茶多酚质量的影响

被引：8

作者：

张家骊

王洪新

机构：

[1] 无锡轻工大学

来源：

关键词：

茶多酚; 咖啡因; 茶叶;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2000.06.007

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

090203 ;

摘要：

对多种茶叶的茶多酚含量和咖啡因含量进行了分析测定 ,结果表明 :茶多酚提取得率和质量与茶多酚含量及咖啡因与茶多酚的比率有关。

引用

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页数：2

共 5 条

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