构树聚花果及其果实原汁营养成分的研究

被引：37

作者：

林文群

陈忠

李萍

机构：

[1] 福建师范大学生物工程学院!福州

[2] 厦门大学化学系!厦门

来源：

天然产物研究与开发 | 2001年 / 03期

关键词：

构树; 聚花果; 果实原汁; 营养成分; 含量测定;

D O I：

10.16333/j.1001-6880.2001.03.013

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

070303 ; 081704 ;

摘要：

对构树聚花果的营养成分进行分析 ,结果表明 ,其果实含有丰富的营养物质 :氨基酸、糖类、矿质元素等成分 ,其果实原汁含有丰富的可溶性糖类、蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分 ,此外 ,种子含有丰富的脂肪油 (40 .2 8% ) ,其脂肪油中人体必需的脂肪酸亚油酸的含量达 (85 .42 % ) ,其聚花果、果实原汁、种子油具有开发利用的价值

引用

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