海带多糖铁配合物的合成及其生物利用度探讨

被引：3

作者：

董学卫

朱启忠

于秀敏

王方忠

于涛

机构：

[1] 山东大学威海分校海洋学院

来源：

大连民族学院学报 | 2007年 / 03期

关键词：

铁; 补铁剂; 海带多糖; 海带多糖Fe3+配合物(ILC);

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

用热水提取法从海带中提取多糖,然后与Fe3+合成一种新型的营养补铁剂———海带多糖铁配合物(ILC),并测定其理化性质.实验证明,Fe3+与海带多糖形成了稳定的配合物,ILC在pH值为3～12范围内不沉淀、不水解;还原性实验表明,ILC中的Fe3+易被还原,且可以在相应pH值范围内稳定8 h左右.ILC可望有较好的生物利用度.

引用

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