双菌联合固态发酵生产酒糟菌体蛋白饲料的试验研究

利用以ＪＺ－ １ 和ＪＺ－ ２ 组成的双菌发酵体系对白酒酒糟进行高蛋白菌体饲料化生物转化。方法为：以预处理过的酒糟粉为主要培养基，添加少许辅料，调节培养料酸度至ｐＨ 为５５ ～６０ ，接种上述２ 种液体菌种进行固态发酵。该方法的培养周期为２２ ～２４ ｈ ，所得酒糟菌体蛋白饲料的粗蛋白含量接近３３ ％ ，粗纤维小于１４ ％ ，氨基酸种类齐全。