共 3 条
- [1] 食品研究与数据分析.[M].刘魁英主编;.中国轻工业出版社.1998,
苹果感官品质的模糊综合评价
被引：29
作者：
汤卫东
朱海涛
王建军
张淼
机构：
[1] 济南大学旅游学院食品系
来源：
关键词：
模糊综合评判;
苹果;
感官品质;
D O I：
10.13982/j.mfst.1673-9078.2005.03.020
中图分类号：
S661.1 [苹果];
学科分类号：
摘要：
将模糊综合评判法应用于苹果的感官质量评定中,介绍了具体的评判方法,结果表明,此法比常用的加权平均法更科学、合理、客观。
引用
收藏
页码：61 / 63
页数：3
相关论文