ICP-MS相关联用技术在食品元素形态分析中的应用及进展

被引：37

作者：

祖文川

汪雨

李冰宁

任敏

刘聪

武彦文

陈舜琮

机构：

[1] 北京市理化分析测试中心,北京市食品安全分析测试工程技术研究中心

来源：

质谱学报 | 2013年 / 34卷 / 04期

关键词：

ICP-MS; 食品; 形态分析; 应用进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析]; TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

070302 ; 081704 ; 083201 ;

摘要：

电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术凭借其低检出限、多元素同时分析等优点,广泛应用于食品中的元素分析。随着分析技术的发展,以及元素的不同形态在物理、化学、营养、毒理等方面的显著差异,元素形态分析已经引起分析工作者的广泛关注。本工作对近年来ICP-MS技术与各种分离手段联用,在食品中砷、硒及锡等元素形态分析中的应用进行了综述,指出了ICP-MS相关联用技术应用于食品元素形态分析时存在的问题,并对其未来的发展趋势进行了展望。

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页码：247 / 256

页数：10

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