青岛海域浒苔营养成分分析与评价

被引：50

作者：

林英庭 ^{[1
]}

朱风华 ^{[1
]}

徐坤 ^{[2
]}

刘鹏起 ^{[2
]}

贾玉辉 ^{[2
]}

机构：

[1] 青岛农业大学动物科技学院

[2] 青岛农业大学中心实验室

来源：

饲料工业 | 2009年 / 30卷 / 03期

关键词：

浒苔; 营养成分; 氨基酸; 微量元素; 重金属;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816 [饲料];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

通过分析青岛浒苔(Enteromorpha prolifera)一般营养成分、氨基酸、主要微量元素及重金属的含量,并与同海域其它海藻及其它浒苔分析报道结果进行比较与评价。结果表明:青岛浒苔干物质中蛋白质含量11.16%、粗脂肪1.50%、粗纤维6.70%、钙1.55%;总氨基酸含量9.58%,占粗蛋白质的85.84%,且必需氨基酸种类齐全,EAA占总氨基酸(TAA)的43%,呈味氨基酸占总量的56%以上。微量元素丰富,特别是Fe、Cu、Zn3种动物必需微量元素的含量均明显高于同海域生长的其它藻类,而对动物有害的重金属元素(尤其是Pb和As)则是同海域海藻中最低的一种。

引用

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页数：4

共 12 条

[1] 2008年黄海浒苔爆发的基本状况与科学应对措施 [J].