微胶囊技术生产固体甜橙精油的研究

被引：13

作者：

孙爱东

葛毅强

蔡同一

机构：

[1] 山东农业大学园艺博士后流动站!山东泰安

[2] 中国农业大学食品学院!北京

来源：

山东农业大学学报(自然科学版) | 2001年 / 01期

关键词：

甜橙精油; 微胶囊; 电镜扫描(SEM); 固体香精;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本研究以阿拉伯胶、糊精及玉米糖浆及壁材 ,优化确定壁材配方及工艺条件 ,采用喷雾干燥技术进行甜橙精油的微胶囊包埋处理以获得固体香精 ,并对产品进行了电镜扫描检测

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页数：5

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