浙江某大学449名医学生早餐情况

被引：11

作者：

张旭慧

黄俊仪

朱益民

机构：

[1] 浙江大学医学院公共卫生系

[2] 浙江省卫生监督所

[3] 浙江大学医学院公共卫生系杭州

[4] 杭州市疾病预防控制中心

[5] 杭州

来源：

中国学校卫生 | 2004年 / 03期

关键词：

食品,配方; 营养素; 学生;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的　了解大学生早餐就餐情况和早餐营养摄入情况 ,以便为高校大学生营养健康教育提供材料。方法　采用单纯随机抽样的方法 ,从某大学医学院不同年级和专业中抽取 1 8个班级共 496名学生 ,采用问卷调查的方法收集 1周内的早餐就餐情况资料。结果　 1周内大学生每天吃早餐的比例只有 58.6 % ,女生就餐率高于男生 (P <0 .0 5)。早餐就餐与起床时间有关。大学生早餐蛋白质和总能量的摄入量分别为 1 1 .0g和 1 397kJ,低于我国成人中等体力活动的膳食能量和蛋白质推荐摄入量 (RNIs)的 30 %的水平。结论　大学生早餐就餐率低 ,早餐质量不高

引用

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共 4 条

[1] 中国4城市中小学生早餐行为调查附视频 [J].