湛江市郊区蔬菜的重金属含量检测与评价

用原子吸收光谱法测定湛江市郊区北门村、鸭曹村和沙墩村 3个种植区蔬菜的镉 ( Cd )、铅 ( Pb ) 、镍(Ni ) 等重金属元素的含量,参照国家Ni 、铜 (Cu) 、锌 (Zn)食品卫生标准和蔬菜质量分级标准评价蔬菜的重金属污染程度。结果表明,北门村的辣椒 Pb 含量为国家卫生标准允许量的 1.4倍,北门村的辣椒和沙墩村的丝瓜Zn 含量分别为国家卫生标准允许量的 2.9和 2.2倍,2种蔬菜的综合污染指数分别为 2.16和 1.52,污染程度分别为中度污染和轻度污染。其他蔬菜的综合污染指数均低于 0.7,污染程度均为安全,污染水平均为清洁。