蔬菜中硝酸盐含量的安全标准及减控策略

被引：24

作者：

范荣辉 ^{[1
]}

李岩 ^{[2
]}

杨辰海 ^{[2
]}

机构：

[1] 河北省体育局训练服务中心

[2] 河北省农林科学院

来源：

关键词：

硝酸盐; 积累; 蔬菜; 安全性;

D O I：

10.16318/j.cnki.hbnykx.2008.11.031

中图分类号：

S63 [蔬菜园艺];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

针对蔬菜硝酸盐累积的原因,从改良蔬菜种植方式和科学食用蔬菜等环节,探讨了有效减控人体硝酸盐累积的措施。

引用

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页数：2

共 4 条

[1] 影响蔬菜中硝酸盐积累的因素及防治措施 [J].

徐暄 .

[2] 中国蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染因素及控制研究 [J].

周泽义 ;

胡长敏 ;

王敏健 ;

王菊思 .

沈明珠 ;

翟宝杰 ;

东惠茹 ;

李俊国 .

[4]

食物、营养与癌症预防[M]. 上海医科大学出版社 , 陈君石,闻芝梅主译, 1999