富营养预增菌液在肉制品沙门菌常规检测方法中替代效果研究

被引：16

作者：

许学斌

顾宝柯

袁政安

胡培玉

席曼芳

姜华

机构：

[1] 上海市疾病预防控制中心

来源：

中国人兽共患病学报 | 2006年 / 07期

关键词：

富营养肉汤; 增菌; 肉制品; 沙门菌; 敏感性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

目的非选择性富营养肉汤(EB)预增菌检测肉制品沙门菌的方法建立。方法评估免疫磁珠分离(IMS)作为常规流程分离食品沙门菌的内质控方法;比较样品经乳糖肉汤(LB)和EB两种预增液分步增菌后常规平板分离与IMS的分离效果;最终实样比较以EB为预增液的替代流程与IMS的检测敏感性。结果应用IMS检测100件用LB和134件EB分步增菌样品的阳性率没有差异(P>0·05);48件肉制品用EB预增的常规平板分离阳性率均高于LB,56件肉制品用EB预增液作常规平板分离的检测敏感性接近IMS(P>0·05)。结论以EB为预增菌的肉制品沙门菌分步检测流程,节省了增菌时间,提高常规平板分离的检测敏感性。

引用

页码：633 / 635+664 +664

页数：4

共 4 条

[1] 5种沙门菌分离培养基的应用和比较 [J].

许学斌 ;

顾宝柯 ;

杨兰萍 ;

陈纯 ;

席曼芳 ;

胡培玉 ;

李燕婷 .

中国卫生检验杂志, 2005, (07) :773-775+778

[2] CHROMagar沙门菌显色培养基的应用和检测效果评估 [J].

许学斌 ;

顾宝柯 ;

杨兰萍 ;

胡培玉 ;

席曼芳 .

中国预防医学杂志, 2005, (03) :252-254

[3] 食源性微生物危险性评估 [J].

刘秀梅 .

中华流行病学杂志, 2003, (08) :21-25

[4]

食品安全检测与现代生物技术[M]. 化学工业出版社 , 陈福生等主编, 2004

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