牛油果中化学成分的内部萃取电喷雾电离质谱检测

被引：10

作者：

柯牡芳 ^{[1
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韩京 ^{[1
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朱腾高 ^{[2
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刘文杰 ^{[3
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张华 ^{[1
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寇伟 ^{[1
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梁大鹏 ^{[3
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机构：

[1] 吉林大学化学学院无机合成与制备化学国家重点实验室

[2] 东华理工大学江西省质谱科学与仪器重点实验室

[3] 吉林大学环境与资源学院地下水资源与环境教育部重点实验室

来源：

高等学校化学学报 | 2017年 / 38卷 / 05期

关键词：

牛油果; 内部萃取电喷雾电离质谱; 化学成分; 成熟程度;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析]; TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

070302 ; 081704 ; 083203 ;

摘要：

采用内部萃取电喷雾电离质谱(iEESI-MS)技术,以甲醇作为萃取溶剂,无需样品预处理,在优化条件下分别对牛油果果肉和果皮中化学成分进行快速直接鉴定,并考察了不同成熟度牛油果果肉中化学成分的差异.实验结果表明,在负离子检测模式下,从果肉中鉴定出棕榈酸、硬脂酸、棕榈油酸、油酸和亚麻酸等12种有效营养成分,从果皮中鉴定出儿茶素、绿原酸等11种营养成分.利用正交偏最小二乘判别分析法(OPLS-DA)对不同成熟度的牛油果果肉的iEESI-MS指纹谱图数据进行分析发现,此方法能够有效判别不同成熟程度的牛油果且5种化学成分差异显著.本方法无需样品预处理、样品耗量少、分析速度快(单个样品检测时间小于1 min)且操作简便,为植物有效营养成分和医用价值的开发提供了一种快速质谱分析新方法.

引用

页码：738 / 742

页数：5

共 7 条

[1] 液相色谱-质谱联用技术结合多探针底物法研究人参皂苷Rb1的体外代谢 [J].