高脂膳食和VE对冷暴露人红细胞膜Na，K－ATP酶活性及血浆脂质过氧化的影响

本研究用人群实验，探讨了寒冷条件下，高脂膳食和维生素Ｅ对人红细胞膜Ｎａ，Ｋ一ＡＴＰａｓｅ活性和血浆脂质过氧化的影响，分析了酶活性与血浆ＭＤＡ间的关系。结果表明：摄入３５％（产能量比）高脂膳食１５天后，人红细胞膜Ｎａ，Ｋ一ＡＴＰａｓｅ活性显著高于１２％膳食脂肪组（Ｐ＜０．０５），血浆ＭＤＡ含量比实验前略有降低。高脂膳食同时每天补充２００ｍｇ维生素Ｅ组，Ｎａ，Ｋ一ＡＴＰａｓｅ活性比单纯高脂膳食组明显升高（Ｐ＜０．０５），而血浆ＭＤＡ含量则比实验前显著降低（Ｐ＜０．０５）。相关分析表明，各组实验前后酶活性与ＭＤＡ含量问均呈负相关。由此可见，高脂膳食和ＶＥ均能使人红细胞膜Ｎａ，Ｋ一ＡＴＰａｓｅ活性升高；ＶＥ可降低血浆中ＭＤＡ含量。ＭＤＡ与Ｎａ，Ｋ一ＡＴＰａｓｅ呈负相关。推测可能是脂肪和ＶＥ通过保护细胞膜引起了酶活性升高。