柿产品的综合开发利用

被引：18

作者：

张清安

陈锦屏

刘平

张泽庆

机构：

[1] 陕西师范大学食品工程系!邮编:

[2] 南阳师范学院

来源：

关键词：

涩柿; 成品; 柿果; 柿饼; 柿叶; 果脯; 水果加工食品; 脱涩; 柿霜; 果胶酸; 柿皮; 柿汁; 保健饮品; 胡萝卜素; 叶红素; 类胡萝卜素; 原果胶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

引用

页码：23 / 24

页数：2

共 5 条

[1]

野生食果资源与产品开发.[M].王万贤;杨毅主编;.武汉大学出版社.1998,

[2]

功能性食品甜味剂.[M].郑建仙编著;.中国轻工业出版社.1997,

[3] 银杏的综合开发利用 [J].

敖自华 ;

王璋 ;

许时婴 .

[4] 柿汁澄清工艺的研究 [J].

张宝善 ;

陈锦屏 ;

肖旭霖 .

[5] 柿叶茶抗氧化、降血脂保健作用的初步实验 [J].

吴小南 ;

汪家梨 ;

不详 .