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谈谈燕麦片加工
被引：7
作者：
吴仁树，邓惠英，方从容
机构：
[1] 上海市粮食储运技术研究所
来源：
关键词：
燕麦，营养价值，加工，工艺;
D O I：
暂无
中图分类号：
S509.2 [];
学科分类号：
摘要：
燕麦含有丰富的营养成分，燕麦片是西方很流行的食品。本文介绍燕麦的营养价值和加工方法。根据国内外燕麦加工现状，现已研制出一种新的燕麦加工方法。使燕麦片的质量大为提高，并保证厂家获得良好的经济效益。
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