Ca/GA对渗透胁迫下小麦种子萌发中蛋白质变化的调节

小麦萌发时,种子胚乳总蛋白含量逐渐下降,其中由于提供萌发所需氮化物球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白逐渐减少,合成数种启动种子萌发所需酶蛋白等的清蛋白逐渐增加。胚中蛋白质各组分随种子萌发过程均逐渐增加。渗透胁迫下,萌发种子胚乳清蛋白和胚中蛋白质各组分的增加,以及胚乳中球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白的降解均受到抑制。因此,种子萌发与其蛋白质变化密切相关。Ca处理在萌发后期才对种子蛋白质变化起促进作用,GA和Ca+GA处理在萌发后一直起促进作用。本实验结果表明,Ca/GA处理种子通过对萌发中蛋白质的调节,可减缓渗透胁迫对萌发造成的不良影响。对胚乳和胚中蛋白质变化的调节效果均是GA和Ca+GA处理优于Ca处理。