刺梨多糖粗品与纯品体外抗氧化作用

采用羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系、二苯代苦味肼基自由基体系,对刺梨多糖粗品及纯品的抗氧化活性进行了比较。结果表明,刺梨多糖粗品及纯品对这几种自由基均有不同程度的清除作用,且均呈现一定的量效关系。粗品、纯品在羟基自由基体系中的IC50分别为0.325、0.56mg/mL;粗品清除O2-.效果优于纯品,但均显著低于Vc;在二苯代苦味肼基自由基体系中,粗品的IC50为0.03mg/mL,而纯品在浓度达0.5mg/mL时,其清除率只有27%。在三种自由基体系中,粗品清除作用均强于纯品。