肠溶性双歧杆菌微胶囊的制备

被引：39

作者：

曹永梅

许时婴

张灏

机构：

[1] 无锡轻工大学食品学院

来源：

食品与发酵工业 | 1999年 / 02期

关键词：

双歧杆菌,微胶囊,肠溶性;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1999.02.017

中图分类号：

TS201.3 [食品微生物学];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

介绍了双歧杆菌的功能特性和应用现状，探讨了肠溶性微胶囊化双歧杆菌的制备方法及其产品的检测。

引用

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页码：73 / 76+79

页数：5

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共 1 条

[1] 双歧杆菌及其保健机理 [J].

杜敏 ;

南庆贤 ;

龚海岩 ;

李兴民 .

食品与发酵工业, 1995, (02) :81-83