芦笋下脚料皂苷超声提取工艺

被引：9

作者：

孙健 ^{[1
,2
]}

李曼 ^{[3
]}

王丽卫 ^{[1
,2
]}

赵兵 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室

[2] 中国科学院研究生院

[3] 北京城市学院生物医药学部

来源：

食品科学 | 2011年 / 14期

关键词：

芦笋; 皂苷; 均匀试验; 超声循环提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

采用超声强化技术对芦笋下脚料中的皂苷成分进行提取,通过两轮均匀试验对提取工艺进行优化。结果得到的最优提取工艺为液料比1:1、温度30℃、占空比0.4:1.6、功率200W、提取时间30min、pH5.05、酒精体积分数70%,该工艺条件下单次提取得率为7.5%(干基);两次提取累积回收率达到93.37%,3次提取累积回收率达到98.40%。在2L循环超声提取装置中的放大实验表明,两次提取累积回收率达到97.49%,3次可提取完全。表明超声强化方法适用于芦笋下脚料中皂苷的提取。

引用

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页数：4

共 13 条

[1]

芦笋多糖的研究进展 [J].