地沟油的快速检测技术及资源化利用

被引：9

作者：

蒋方群 ^{[1
]}

李宗伟 ^{[1
]}

王雁萍 ^{[1
]}

谈重芳 ^{[1
]}

金庆生 ^{[2
]}

机构：

[1] 郑州大学离子束生物工程省重点实验室

[2] 浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所

来源：

食品工业科技 | 2011年 / 32卷 / 10期

关键词：

地沟油; 快速检测; 资源化; 利用;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2011.10.047

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

近年来对地沟油快速检测技术的研究取得了很大进展,同时,为彻底解决地沟油回流餐桌的问题,其资源化利用也取得了一些有效的研究成果。本文从原理、所获成果、推广潜力等角度对地沟油各种检测技术进行了分析,对利用地沟油制造生物柴油、生物破乳剂等资源化利用现状进行了阐述,并就其发展前景进行了展望。

引用

页码：467 / 469

页数：3

共 19 条

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