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[3]
葡萄酒品尝学[M]. 中国青年出版社 , 李华编著, 1992
[4]
葡萄酒科学与工艺[M]. 中国轻工业出版社 , (法)卑诺(Peynaud,Emile)著, 1992
[5]
现代葡萄酒酿造技术[M]. 山东科学技术出版社 , 刘玉田等编著, 1990
[6]
The degradation of malic acid by high density cell suspensions of Leuconostoc oenos. Gao C X, Fleet G H. Journal of Applied Bacteriology . 1994