多孔淀粉概述

被引：29

作者：

姚卫蓉

姚惠源

机构：

[1] 江南大学食品学院

[2] 江南大学食品学院江苏无锡

[3] 江苏无锡

来源：

粮食与饲料工业 | 2004年 / 03期

关键词：

多孔淀粉; 概念; 酶解;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS231 [基础理论];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

介绍了一种新型有机吸附剂———多孔淀粉的概念、研究历史、形成方式、特性、酶解影响因素以及国内外的研究状况。

引用

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页数：3

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共 2 条

[1] 多孔淀粉的研究Ⅰ酶和原料粒度对形成多孔淀粉的影响 [J].

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姚惠源 .

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[2] 醇变性糊化籼米粉的研究 [J].

姚卫蓉 ;

姚惠源 .

粮食与饲料工业, 2000, (06) :44-45