超高效液相色谱测定肉制品中的罗丹明B、孔雀石绿和结晶紫及其代谢物残留

被引：5

作者：

孙娜 ^{[1
]}

李挥 ^{[2
]}

孙汉文 ^{[1
]}

机构：

[1] 河北大学化学与环境科学学院,河北省分析科学技术重点实验室

[2] 河北省食品质量监督检验研究院

来源：

河北大学学报(自然科学版) | 2013年 / 02期

关键词：

违禁色素; 肉制品; 微波辅助提取; 固相萃取; 超高效液相色谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.7 [产品标准与检验]; O657.72 [];

学科分类号：

083203 ; 070302 ; 081704 ;

摘要：

提出了一种以超高效液相色谱同时检测肉制品中5种违禁合成色素的新方法.以甲醇-水(V(甲醇)∶V(水)=95∶5)作为提取剂,样品在80℃经微波辅助萃取5min,继以C18固相萃取柱净化,使用ACQUITY BEH C18分析柱,以乙腈-20mmol/L乙酸铵缓冲溶液(V(乙腈)∶V(乙酸铵)=80∶20,pH=5)作流动相,实现了5种色素的有效分离.在0.1～5.0μg/mL内,校准曲线呈良好的线性,相关系数r为0.994 5～0.999 5.该方法测定肉制品中罗丹明B、孔雀石绿、结晶紫、隐性孔雀石绿和隐性结晶紫的定量限分别为4.23,1.83,1.61,1.96,1.95μg/kg.对加标50μg/kg的牛肉香肠日内测定6次,5种分析物的精密度(以RSD表示)优于9.2%.在25μg/kg和75μg/kg添加水平,平均回收率为78.01%～109.2%,相对标准偏差小于10%.实验结果表明:该方法具有快速、灵敏和准确等优点,可用于肉制品中5种违禁色素的常规分析.

引用

页码：154 / 160

页数：7

共 10 条

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