牡蛎壳制备活性钙

被引：26

作者：

洪鹏志

章超桦

郭家辉

唐吉伟

机构：

[1] 湛江海洋大学水产学院!湛江

来源：

湛江海洋大学学报 | 2000年 / 04期

关键词：

牡蛎壳; 活性钙; 活化; 酸提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254.9 [水产副产品加工及利用];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

为充分利用牡蛎壳的钙资源 ,对乙醇在不同浓度、不同烧煮时间、不同配比条件对牡蛎壳粉中钙的活化效果及不同浓度的乳酸对活性钙的提取效果进行了研究。结果表明 :以活化温度 12 0℃ ,m(牡蛎壳粉 ) / g∶V(酒精 ) / m L为 1∶ 5,烧煮时间 3.5h活化效果最好 ;用体积分数为 85%乳酸提取钙的效果最佳。由牡蛎壳制备的乳酸钙含水分 1.9% ,游离酸 1.6% ,乳酸钙 95.1% ,磷 0 .3% ,钙 14.8%。

引用

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