莲藕多酚对微生物抑制作用的研究

被引：18

作者：

严守雷 ^{[1
]}

王清章 ^{[1
]}

彭光华 ^{[1
]}

高志贤 ^{[2
]}

机构：

[1] 华中农业大学食品科技学院

[2] 军事医学科学院卫生学环境医学研究所

来源：

食品研究与开发 | 2006年 / 02期

关键词：

莲藕多酚; 抑菌作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

对所提莲藕多酚各组分的生物活性进行了分析,结果表明,莲藕多酚组分Ⅰ、组分Ⅱ对金黄色葡萄球菌均有较好的抑制作用,对其他细菌及真菌的抑制作用效果不明显。

引用

收藏

页码：148 / 151

页数：4

相关论文

共 10 条

[1] 苹果多酚抑菌作用的研究 [J].

戚向阳 ;

陈福生 ;

陈维军 ;

黄红霞 ;

不详 .

食品科学 , 2003, (05) :33-36

[2] 一起由金黄色葡萄球菌污染牛奶引起的食物中毒 [J].

鲍秀芝 ;

马金华 ;

王庆兰 ;

胡建军 ;

刘开明 .

预防医学文献信息, 2002, (05) :572-572

[3] 金黄色葡萄球菌感染与特应性皮炎 [J].

郝飞 .

临床皮肤科杂志, 2002, (06) :402-404

[4] 茶多酚的生理活性及其在食品中的应用 [J].

石碧 ;

姚开 ;

何强 .

四川食品与发酵, 2001, (03) :6-10

[5] 红茶及茶色素药理作用研究的动态 [J].

曹进 ;

赵燕 ;

刘箭卫 .

中国药学杂志, 1999, (06) :1-3

[6] 茶叶防龋的研究进展 [J].

卢林 .

牙体牙髓牙周病学杂志, 1998, (02) :70-72

[7] 金黄色葡萄球菌耐药机制的研究进展 [J].

孔海深 .

国外医学(微生物学分册), 1997, 20 (01) :20-21+29

[8] 茶多酚(TP)对细菌的抑制作用 [J].

王岳飞 .

茶叶, 1994, (03) :37-41

[9] 茶多酚抑菌作用的研究 [J].

董金甫 ;

李瑶卿 .

生物学杂志, 1992, (04) :19-22

[10]

植物多酚[M]. 科学出版社 , 石碧,狄莹著, 2000