陕西关中小麦品种籽粒硬度及测定方法研究

被引：18

作者：

胡新中

魏益民

张国权

欧阳韶晖

机构：

[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院

[2] 西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌

[3] 陕西杨凌

来源：

麦类作物学报 | 2001年 / 04期

关键词：

小麦; 籽粒硬度; 颗粒指数; 角质率; 近红外; 研磨体积;

D O I：

暂无

中图分类号：

S512.1 [小麦];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

采用四种测定小麦硬度的方法对陕西关中地区 33个小麦品种 (品系 )的籽粒硬度进行了评价 ,结果表明 ,陕西关中小麦有 9.1%属于硬麦 ,78.8%属于中硬麦 ,12 .1%属于软麦。提出了颗粒指数法 (PSI)、研磨体积法、近红外法 (NIR)、角质率法测定小麦硬度的评价标准。结果认为 :PSI法、研磨体积法和 NIR法测定结果的分布对应性较高。 NIR法与其它测定方法相关性较高 ,角质率法有一定局限性

引用

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共 7 条

[1] 陕西关中小麦品种品质改良现状研究 [J].