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峨眉山粗老茶中茶多糖的含量测定
被引：18
作者：
王妍馨
颜仁龙
张小荣
熊瑞生
机构：
[1] 西南交通大学生命科学与工程学院
来源：
关键词：
峨眉山粗老茶;
茶多糖;
提取;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS272.7 [产品标准与检验];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
目的提取峨眉山粗老茶中茶多糖并测定其含量。方法采用水提醇析法提取茶多糖;蒽酮-硫酸分光光度法测定茶多糖含量;Sevage法除蛋白;由换算因子计算茶多糖含量。结果峨眉山粗老茶中茶多糖平均含量为4.23%,RSD=2.12%,加样回收率99.2%,RSD为1.82%。结论不同品种中,峨眉山粗老茶中茶多糖含量较高。
引用
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页码：1106 / 1107
页数：2
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